יום חמישי, 7 בינואר 2010

עגבניות מתייבשות


עגבניות שרי לייבוש במרפסת, מאי 2009.



2 comments:

Shiry אמר/ה...

What about the recipe for dried tomatoes? Mine always get mildewy when I try...

זה שמבשל אמר/ה...

אני חושב שצריך להיות באקלים המתאים.
את שלי ייבשתי בימי שרב של סוף האביב - תחילת הקיץ. יבש פה מאוד, ובייחוד בירושלים.

בכל מקרה, לגבי העגבניות - אני מוציא את הזרעים, מפזר קצת מלח גס ומזליף קצת שמן זית, ולפעמים מפזר גם קצת שיני שום, ועלי בזיליקום\מרווה\זעתר.

אפשר לייבש גם בתנור, בחום נמוך:

אייל שני המשוגע - הוא חולט ומקלף אותן לפני הייבוש, הרבה עבודה אבל יוצא מעולה++ (בעוונותיי, ניסיתי)

ויש עוד הרבה מדריכים בסיסיים לייבוש בתנור ברשת(נניח, זה).