יום שני, 26 בדצמבר 2011

יין חם (פונץ')

בנר שביעי של חנוכה ארגנו הדלקת נר לילדים ולהורים מהגן של הילדה.

הכנתי פונץ' של יין חם ותפוזים, ויצא מצויין.
לדעתי חלק ממהצלחה מגיע מכיוון התפוזים שנקטפו מהעץ בחצר, שיש להם טעם חמצמץ נהדר.

רכיבים:
בקבוק יין אדום
מיץ מ-3-4 תפוזים
קליפה מכ-2 תפוזים (להסיר רצועות עם קולפן)
5 מסמרי ציפורן
מקל קינמון
אצבע קטנה של ג'ינג'ר, פרוסה לפרוסות דקות.
רבע עד חצי כוס סוכר
חצי כוס ליקר על בסיס תפוזים או ברנדי או קוניאק (אופציה ל"עוקץ")

הכנה:
מבשלים כ-20 דקות בטמפרטורה שהיא קצת לפני רתיחה. מגישים בהקדם, מחומם.
נדמה לי שאת העוקץ הליקרי עדיף להוסיף לקראת הסוף.